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植物精油混搭EVOH膜 Labthink兰光助力新型抗菌包装技术研究

2017年7月29日 发表评论 阅读评论

在众多植物精油种类中,丁香精油、迷迭香精油、葡萄籽精油、大蒜油、孜然籽油、草果油、肉桂油、广藿香油皆具有不同程度的抑菌作用。将精油添加到薄膜基材中,借助其微孔和精油自身的挥发性,使具有抑菌作用的精油分子扩散至膜材表面,进而与内容物接触,就能发挥抑菌保鲜的作用。

近年,上海海洋大学食品学院的诸位研究人员致力于植物精油在抗菌包装领域的应用研究。利用挤出吹塑法将具有抑菌功效的植物精油,如葡萄籽精油、丁香精油等,与乙烯-乙烯醇共聚物(EVOH)共同制成活性保鲜薄膜。将该包装膜应用于鱼肉等食品的包装,发现TVB-N含量、细菌总数、PH值、TBA值、持水率的变化均在理想范围,保鲜效果显著。

作为上海海洋大学食品学院实验室的一员,Labthink兰光 XLW智能电子拉力试验机帮助科研人员考察了精油添加前后EVOH包装膜抗拉强度的变化情况,为精油抗菌包装的实际应用提供了可靠的依据。

欲获取上述研究文献,欢迎您关注Labthink兰光公众号“济南兰光包装安全检测专家”,留言索取。

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